Beneficios y desventajas de la leche de avena
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Las ventas de leche de origen vegetal se han disparado en la última década y, con ello, las opciones no lácteas han crecido enormemente. Desglosamos los beneficios para la salud, el sabor y la consistencia de la leche de almendras y de avena para ayudarte a elegir la mejor opción para ti.
La textura espesa y cremosa es muy similar a la de la leche de vaca, lo que permite que la leche de avena sea una opción óptima para muchos baristas, ya que su grosor permite que se cocine al vapor mejor que la leche de vaca. Además, su sabor ligeramente a nuez y a avena complementa tremendamente bien el espresso.
Para hacer leche de avena, los fabricantes muelen la avena entera y la mezclan con agua caliente. Tratan la avena con enzimas. Luego se aplica calor a la mezcla para espesarla antes de colarla y fortificarla con vitaminas y minerales adicionales.
Tiene un sabor a nuez y una consistencia más fina que la mayoría de la leche de vaca, más parecida a la desnatada que a la del 2%. Es el sustituto de la leche de origen vegetal que más se vende, con diferencia: 1.200 millones de dólares en 2018, frente a los relativamente míseros 230 millones de la leche de soja.
Hay diferencias significativas en los alimentos saludables frente a los no saludables, y ninguno de estos tipos de leche es la opción equivocada per se. Hay pros y contras de cada opción de leche, lo que puede hacer que te inclines en una dirección u otra en función de lo que quieras obtener de tu leche de origen vegetal.
Beneficios de la leche de avena para la piel
Atrás quedaron los días en que la leche de avena era un producto de nicho. Hoy en día, la leche de avena, junto con otras alternativas lácteas de origen vegetal, está en todas partes, y a veces parece rivalizar con la popularidad de la clásica leche de vaca. En el Reino Unido, por ejemplo, el gasto en leche de avena casi se ha duplicado en un año, según Mintel, y se prevé que el mercado mundial de la leche de avena alcance un valor de más de 2.000 millones de dólares en 2026 (según Global Newswire).
¿A qué se debe esta explosión de popularidad? Unas cuantas razones -un cambio creciente hacia las dietas basadas en plantas, el deseo de comprar productos alimentarios más respetuosos con el medio ambiente y el hecho de que es muy sabrosa- parecen contribuir a que la gente eche mano de los cartones de leche de avena con una frecuencia cada vez mayor. Pero también está el hecho de que la leche de avena aporta una serie de beneficios para la salud, ya que la bebida contiene excelentes cantidades de vitamina B, fibra y una buena cantidad de proteínas, según Well+Good.
La leche de avena puede provocar hinchazón
Los productos lácteos alternativos son cada vez más populares en Estados Unidos. En particular, la leche de avena y la leche de almendras se han convertido en las favoritas para sustituir a la leche láctea en recetas y bebidas. Pero, ¿es una de ellas mejor para la salud? Esto es lo que debes saber sobre los beneficios nutricionales y los inconvenientes de la leche de avena y la leche de almendras. Leche de avena frente a leche de almendras Los productos lácteos alternativos suelen estar enriquecidos, lo que significa que se les añaden nutrientes adicionales para compensar las deficiencias nutricionales. A la leche de avena y a la de almendras se les pueden añadir nutrientes como la vitamina D, la vitamina B12 y el calcio, ya que ninguna de ellas los contiene de forma natural. “Siempre que estén fortificadas, tanto [la leche de avena como la de almendras] serían una buena fuente de calcio y
así como otros nutrientes que pueden ser añadidos en el proceso de fortificación”, dice Laura Yudys, MS, RD, LDN, un gerente de nutrición clínica en el Hospital Northwestern Medicine Central DuPage.Mientras que el contenido nutricional y los ingredientes varían entre las marcas, aquí está un resumen de lo que puede esperar de la leche de avena y almendra común comprado en la tienda:
¿Cuánta leche de avena hay que tomar al día?
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La avena (Avena sativa L.) se cultiva en todo el mundo y constituye un alimento básico necesario para la población de muchos países. La Avena sativa se consume habitualmente o se toma como suplemento medicinal por sus aclamados beneficios para la salud.
La planta se compone de una semilla (avena), hojas y tallos (paja de avena) y salvado (la capa exterior de la avena entera). Varias partes de la planta Avena sativa se utilizan para fabricar suplementos de hierbas medicinales, que proporcionan una amplia gama de beneficios para la salud.
La avena es una rica fuente de proteínas, minerales, grasas, betaglucanos, polisacáridos (carbohidratos complejos) y fibra dietética. También contiene muchos otros nutrientes, como antioxidantes y sustancias químicas reductoras de los lípidos (grasas), que incluyen flavonoides, saponinas y esteroles.
