El clásico arroz con leche
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Creemos que el arroz con leche está tremendamente infravalorado. A menudo se coloca en la categoría de postres aburridos de época junto con los moldes de gelatina y el pudín casero (otro de nuestros favoritos), pero es demasiado fácil y delicioso para pasar de moda. Esta receta clásica se presta a la improvisación: pruébala con pasas o tu fruta seca favorita, frutos secos tostados o una compota de fruta fresca. Para los veganos y los que no tienen productos lácteos, pruébalo con leche de coco.
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Arroz con leche basmati
Si tiene muchos restos de arroz precocido, hornear un arroz con leche perfumado con canela es una forma maravillosa de utilizarlo. Esta receta fácil de arroz con leche se hornea y se hace con leche, arroz, huevos, azúcar, vainilla y canela. Es decadente y cremosa, y puedes servirla como desayuno dulce o como postre. Sólo hay que mezclar y calentar todo junto en el fogón, y luego meterlo en el horno durante unos 25 minutos más o menos. Al añadir los huevos y hornearlo, se convierte en un pudín cremoso y espeso que se puede comer caliente o, más tarde, frío directamente de la nevera.
Esta receta es vegetariana y sin gluten, pero como necesita huevos y leche, no es vegana. Sin embargo, para una opción sin lácteos, siempre puedes cambiar la leche por cualquier sustituto de la leche no láctea, como la leche de soja, la leche de almendras o incluso la leche de coco.
El arroz con leche suele prepararse con restos de arroz blanco cocido, pero puedes utilizar cualquier arroz que te guste o que te sobre (integral o basmati, por ejemplo), con una advertencia. No utilices arroz salvaje. No se cocinará de la misma manera.
El antiguo arroz con leche de Nana
Aunque no aprecié esta receta hasta más tarde, siempre me han dicho que es uno de esos postres que evocan la nostalgia. Hace poco me dijo una amiga que ésta y una increíble receta de tarta de terciopelo rojo le traen de vuelta a una época cálida y feliz rodeada de familia y amigos en ocasiones especiales y días festivos.
En esta casa nos encantan las recetas súper fáciles. Con todas las actividades en las que estamos cada día después de la escuela, hace que crear algo complicado no exista en nuestra casa. También somos una familia amante de la comida reconfortante, esta receta es la que mi mamá solía hacer y tratar de que yo comiera cuando era un niño y ahora es mi receta de cabecera que uso todo el tiempo.
Este fácil arroz con leche es uno de nuestros favoritos, sin duda, porque hace un montón e incluso nuestros hijos les encanta esta cosa. A mi marido le costó un poco aceptarla, pero ahora se ha convertido en un verdadero creyente de una de las mejores y más antiguas recetas de la historia.
Con esa corta lista de ingredientes, ¿cómo no correr a la cocina y preparar una tanda de arroz con leche fácil? Sé que es una de las cosas que hago cuando realmente busco algo reconfortante. ¡Incluso puedes utilizar el arroz extra que cocinaste la noche anterior!
La mejor receta de arroz con leche
El arroz con leche es, con diferencia, uno de los postres más cremosos y deliciosos que existen, hasta el punto de que sirve de inspiración para una gran variedad de otros dulces, desde la tarta de arroz con leche de lima hasta los batidos de arroz con leche. Sin embargo, antes de adentrarse en la elaboración de esas variaciones, le recomendamos que domine primero la versión clásica.
Aunque el arroz con leche forma parte de muchas culturas, desde Latinoamérica hasta Asia, nuestra receta se inspira en la versión tradicional sudamericana del Arroz con Leche. Cada uno de los componentes de esta receta desempeña un papel en el resultado final, así que asegúrate de tomar nota para que tú también puedas hacer un postre de arroz con leche espectacular.
Para hacer el arroz con leche perfecto, primero tenemos que entender el postre y sus componentes. Básicamente, el arroz con leche es un plato a base de arroz cocinado en agua y leche con otros ingredientes. Lo más habitual es que se sirva como postre, por lo que se le añade azúcar para darle un sabor dulce.
Como su nombre indica, esta receta es un arroz con leche y, por lo tanto, es esencial utilizar la variedad correcta de arroz al hacer este plato. Algunas recetas pueden centrarse en diferentes variedades o sabores, pero el arroz con leche tradicional utiliza arroz blanco.
