SOPA DE CALABAZA Receta de la abuela
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Es la temporada en la que las calabazas están de nuevo en el mercado. La sopa de calabaza sigue siendo mi favorita. Por culpa de Erbao, no he vuelto a mi pueblo desde hace medio mes. Mirando a mi abuela que ha estado enferma durante muchos días y no puede comer suficiente arroz, hice un plato de sopa de calabaza fragante. ¡Espero que la abuela pueda comer un poco más!
Utiliza un wok limpio sin aceite y a fuego lento para freír la harina y fríela hasta que esté fragante. Deja que se enfríe. No importa si aparecen pequeñas partículas. Poner una cantidad adecuada de agua en una cazuela u olla y calentarla hasta que el agua hierva.
Cortar la calabaza en trozos pequeños de unos tres centímetros, lavar las hojas de pimiento tiernas y secar el agua, añadir las hojas de pimiento a la olla caliente con aceite frío y freírlas. Se retiran las hojas de pimiento si no gustan, se pone la calabaza y se fríe hasta que se rompa y se pone una cantidad adecuada de sal.
Remover la harina frita con agua hasta formar una pasta. Una vez hervida el agua, se vierte en la pasta y se remueve a tiempo para no embarrar la sartén. Después de cinco minutos, verter la calabaza frita y remover a tiempo. Hervir durante unos cinco minutos.
El fracaso de la tarta de calabaza de la abuela | y cómo solucionarlo
Esta es la receta de mi abuela, y creo que todos estamos de acuerdo en que las abuelas hacen el mejor pastel. La mía probablemente no sea tan buena como la de ella (aunque sea su receta) sólo porque no soy abuela. Quizá esté a la altura dentro de otros 20 años.
Hemos probado esta tarta contra varias tartas de panadería, y siempre gana. La tarta de calabaza comprada en la tienda no se puede comparar. En caso de necesidad, puede servir, pero si tienes tiempo para hacer esta versión casera, te la recomiendo.
Mi abuela siempre hacía esta tarta con puré de calabaza casero. Yo la he hecho tanto con puré casero como con el de lata, y funciona bien con ambos. La ventaja de usar el de lata es que, obviamente, es más rápido.
Si usas puré de calabaza casero, asegúrate de colarlo muy bien. Tendrá mucho más líquido que la calabaza de lata, y si no se cuela bien, la tarta no cuajará muy bien. Acabarás necesitando hornear la tarta mucho más tiempo para que cuaje.
He hecho esta tarta tanto con calabaza en lata como con puré de calabaza casero. Si utilizas puré de calabaza casero, asegúrate de que la calabaza esté muy bien colada o tendrás problemas para que la tarta cuaje completamente, y probablemente tendrás que aumentar el tiempo de horneado. Si el puré está muy bien colado, debería hornearse igual que la calabaza en lata. Además, el pastel de calabaza todavía se ve un poco tambaleante en el centro cuando está hecho; está terminado cuando el centro del pastel está apenas cuajado. Si te pasas de cocción es probable que acabes con algunas grietas en la tarta (aunque seguirá sabiendo muy bien).Si sólo quieres hacer una tarta, congela la mitad del relleno en un recipiente hermético. Cuando quiera hacer la segunda tarta, puede descongelar el relleno durante la noche en el frigorífico y luego seguir las instrucciones de horneado.
Receta de mi abuela | Calabaza con sagú y leche de coco
El siguiente postre es uno que gustará a TODOS los amantes de la calabaza. Es uno de esos deliciosos postres en capas, y lo voy a llamar ¡Delicia de Calabaza! Con una capa de nueces, una capa de queso crema, una capa de calabaza y pudín y una capa de Cool Whip por encima, ¡seguro que será un éxito en tu casa!
Lo que más me gusta de estos postres en capas, es que son tan fáciles y suelen parecer que han tardado horas y horas en hacerse – una gran manera de impresionar a los invitados. Por eso, ¡este es un gran postre de Acción de Gracias!
Puede que no sea una tarta, pero créeme cuando digo que no creo que nadie se sienta decepcionado si sirves esto en su lugar. ¡YUM! Me encanta que esta delicia de calabaza sea perfecta para cualquier celebración en otoño e incluso podría ser un gran postre en Acción de Gracias, en lugar de la tradicional tarta de calabaza.
Corteza de nuez mantecosa. Comienza mezclando los ingredientes para la corteza y presiona la mezcla en un molde de 9×9 o 9×13 (los ajustes de ingredientes para una tanda más grande se encuentran en la tarjeta de la receta). Hornea durante 15 minutos, luego retira del horno y deja que se enfríe.
La mejor sopa de calabaza Tomé la de mi abuela
¿Ya es tiempo de otoño en tu zona? Aquí en el medio oeste, por fin estamos teniendo algunos días más frescos – mientras que todavía estábamos en los 90 a principios de la semana, la máxima mañana se prevé que sea de 58 grados, con la lluvia. En mi opinión, es el tiempo perfecto para hornear en otoño. Especialmente cuando el horneado involucra calabaza.
Tomé esta receta de pastel de calabaza de la caja de recetas de mi abuela, aunque creo que es una receta de pastel de calabaza bastante estándar/popular. Popular porque es súper fácil de hacer y muy suave y con sabor a canela. Cubierto con un glaseado de queso crema y espolvoreado con un poco más de canela, el otoño no puede ser mejor que esto.
¿Y qué más? Es una receta súper fácil que se prepara en pocos minutos – realmente no lleva mucho más trabajo que abrir una mezcla de caja. Me encantan las recetas caseras que no requieren mucho trabajo extra de mi parte. No tengo mucho tiempo extra para hornear y realmente prefiero estar comiendo pastel que haciéndolo. Con esta receta, tengo lo mejor de ambos mundos.
