Como hacer arroz con leche casero facil y rapido

Como hacer arroz con leche casero facil y rapido

Arroz con leche

El cremoso arroz con leche a la vainilla es un alimento reconfortante que se extiende por todas las culturas. Aunque los ingredientes del arroz con leche varían según la receta, lo que parece permanecer constante es el uso de arroz, algún tipo de edulcorante y leche o agua, así como el hecho de que puede servirse caliente o frío. Lo que suele cambiar es la forma de cocinar el pudín: Algunos se hornean y otros se cocinan en el fogón (como éste). Otra variante tiene lugar en los complementos, como las pasas y otros frutos secos.

Para un arroz con leche cremoso, se recomienda un arroz de grano corto o medio, como el arborio, que es conocido por su capacidad para volverse cremoso cuando se cocina. Un arroz de grano largo puede funcionar, pero no creará una textura tan cremosa.

Arroz con leche tradicional

Bien señoras (y señores también) hoy comparto con ustedes la receta de postre más frugal que jamás encontrarán.  Este arroz con leche casero es tan fácil como delicioso. Hacemos nuestro presupuesto mensualmente, y parece que casi todos los meses para la última semana estoy completamente sin dinero y estamos comiendo de la despensa. Cuando esto sucede, a veces en el fin de semana o en una noche de cita o lo que sea, ¡intento hacer una delicia para animar la fiesta!

Me encanta esta receta porque casi puedo garantizar que siempre tendré todo lo que necesito a mano, y a toda la familia le encanta, ¡incluso a nuestros hijos más quisquillosos! Si necesitas una receta de arroz con leche rápida y fácil, no busques más, ¡te garantizo que no podrás superar esta!

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Me ha sorprendido la cantidad de gente que me ha preguntado si se puede hacer arroz con leche con arroz cocido, y la respuesta es un SÍ absoluto. El uso de arroz cocido elimina el desperdicio al utilizar las sobras y elimina el valioso tiempo que pasarías esclavizado sobre una estufa caliente.

Yo suelo utilizar arroz blanco de grano largo porque es lo que suelo tener a mano. Sin embargo, también he utilizado arroz basmati, jazmín, arborio y sushi, y todos funcionan muy bien. El único tipo de arroz que no prefiero para esta receta es el arroz integral o el arroz salvaje.

Receta de arroz a la vainilla

Luego está la manera de mi padre, que es coger un poco de arroz blanco frío, añadirle un poco de nata, azúcar y canela. Mezclar y comer. Papá ha hecho el arroz con leche de esta manera toda mi vida, pero el método de papá nunca me ha gustado mucho, así que habrá que hervirlo u hornearlo.

La primera receta que probé pedía 3/4 de taza de nata espesa para una receta que sólo servía para 2 personas. ¡Uy! Demasiado rica, no podía comerla. (¿Te has dado cuenta de que las recetas de hace 20 años o más pueden ser un poco pesadas en cuanto a la nata y la mantequilla?) Un par de ajustes más tarde, me decidí por esta receta, utilizando el método de hervido. Es especialmente sabrosa con pasas.

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Esta receta requiere arroz blanco de grano corto, pero supongamos que no lo tienes a mano. En general, cuanto más corto sea el grano, mayor será el contenido de almidón… y es el almidón lo que ayuda a espesar este pudín y a hacerlo tan cremoso. Puedes usar arroz integral, pero el pudín no será tan cremoso, tardará más en cocinarse y probablemente tendrás que añadir más líquido.

El arroz de grano largo mantiene su forma mejor que el de grano corto, que no es lo que quieres para un arroz con leche. Lo que quieres es un arroz con almidón. Cualquier arroz que funcione bien para el risotto funcionará bien para el arroz con leche. Por la misma razón por la que no se suele hacer risotto con arroz basmati, jazmín o integral, tampoco se suele hacer arroz con leche con él. El calrose, un arroz de grano corto/medio, funciona bien con esta receta porque se vuelve suave y pegajoso cuando se cocina.

Arroz con leche vegano rápido

Aquí todos somos fans del pudding. La tarta de pudín de limón o el pudín de mantequilla de cacahuete con nata montada de chocolate son algunos de nuestros postres de pudín favoritos. Permítanme presentarles otra increíble receta de pudín.

Esta receta de arroz con leche a la antigua es algo especial. Se puede servir como un postre caliente para las fiestas, o frío cuando el clima se calienta. Es dulce con toques de canela y vainilla y TAN cremoso.

También se puede omitir el huevo por completo, pero es posible que haya que cocinar de 5 a 10 minutos más o añadir maicena mezclada con leche (2 cucharaditas de maicena con 2 cucharadas de leche) para alcanzar la consistencia deseada.

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Sin embargo, si realmente quieres hacerlo, aquí tienes cómo:  Enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Coloque un envoltorio de plástico directamente sobre el arroz con leche y luego cúbralo con una tapa. Congele hasta 3 meses.

Para obtener la mejor textura, utilice un arroz blanco de grano corto o medio, como el arroz arborio (para risotto) o el arroz para sushi. Técnicamente se puede utilizar cualquier tipo de arroz, pero el líquido de esta receta se ha adaptado para el arroz de grano corto, que requiere más líquido para cocinarse y absorberse para obtener el perfecto arroz con leche cremoso.

Cordero Canales Aitor

Soy Aitor Cordero y me apasiona probar diferentes recetas, me gusta estudiar posibles mezclas para experimentar nuevos sabores. Obviamente todo esto teniendo en cuenta las ventajas de cada plato, trato de llevar una vida saludable, por lo que intento cuidar siempre lo que como.

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