Como hacer musaka de berenjenas y patatas

Como hacer musaka de berenjenas y patatas

Moussaka de berenjena vegetariana

La moussaka es un guiso muy rico y especial, perfecto para las cenas de los domingos o para las reuniones de amigos. Esta receta del Mediterráneo oriental requiere algo de tiempo para su elaboración, pero, como una buena lasaña, merece la pena.

La mejor manera de preparar la musaca es por pasos. Empieza con la salsa de carne y, mientras se cocina a fuego lento, prepara las patatas y las berenjenas. Haz la bechamel en último lugar, porque no es una salsa que se mantenga muy bien.

Congele las sobras de moussaka envolviéndolas enteras o en porciones individuales, primero en papel de plástico y luego en papel de aluminio, hasta tres meses. Descongelar en el frigorífico. Vuelva a calentarla en el microondas o en el horno a 350°F hasta que esté bien caliente. (Aunque este guiso seguirá siendo delicioso si se congela, prepárese para que las patatas tengan una textura diferente una vez descongeladas y recalentadas).

Se puede utilizar todo tipo de queso, y para ser más auténtico, utilice kefalotyri. Nosotros utilizamos mizithra, que cada vez está más disponible en los supermercados. Sin embargo, no es necesario buscar estos quesos por todo el mundo, ya que un pecorino o cualquier queso duro de rallar funcionará bien.Esto hace una cazuela grande y funciona mejor en una cazuela profunda de 9 x 13 pulgadas.

Receta de moussaka de berenjenas

Home ” Vegetariano ” Receta de Moussaka de patata vegetariana Saltar a la recetaDel libro de cocina de Raghavan Iyer, Smashed, Mashed, Boiled and Baked, esta deliciosa receta de Moussaka de patata vegetariana está repleta de especias calientes, tiernas rodajas de patata y berenjena caramelizada.

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También es autor de 660 Curries, Indian Cooking Unfolded, Betty Crocker’s Indian Home Cooking y The Turmeric Trail, y entre otras cosas, es el presentador del documental ganador del premio Emmy Asian Flavors. Así que, ¿quién no querría una receta de patatas de este tipo?

Desde esta receta de Moussaka vegetariana, elaborada con patatas rusas y Yukon Golds, hasta una ardiente Patatas Bravas rellenas de Fingerling, pasando por un delicioso estofado de cordero irlandés elaborado con patatas rojas y dulces, Sweet Potato Cinnamon Rolls, ¡simplemente no podrás tener suficiente!

Del nuevo libro de cocina de Raghavan Iyer, Smashed, Mashed, Boiled and Baked, esta deliciosa receta vegetariana de Moussaka de patata está repleta de especias calientes, tiernas rodajas de patata y berenjena caramelizada.

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Receta de moussaka de patata fácil

La moussaka es uno de los platos griegos de toda la vida que resulta delicioso en cualquier momento del año, pero sobre todo cuando apetece una comida reconfortante en invierno. Todo el mundo en Grecia parece tener una receta familiar especial y esta versión proviene de un viejo amigo de la familia. No es muy tradicional porque utilizamos carne picada de ternera en lugar de cordero y queso cheddar, pero es realmente delicioso, así que disfrútelo.

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En una sartén grande de fondo grueso y a fuego medio, se añade suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo, se añaden las láminas de ajo y se fríen durante aproximadamente 1 minuto hasta que empiecen a tomar color y hayan aromatizado el aceite. Retirar de la sartén y freír las berenjenas en el aceite aromatizado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por ambos lados. Es posible que tenga que añadir más aceite a medida que vaya cocinando las berenjenas en tandas.

Escurrir las berenjenas cocidas sobre papel de cocina absorbente. En una cazuela grande y honda, colocar alternativamente las rodajas de patata, la salsa boloñesa y la planta de huevo. Terminar con una capa de berenjena.    En un bol grande, batir todos los ingredientes de las natillas saladas, excepto el queso, hasta que estén bien mezclados. Vierta suavemente sobre la moussaka y cubra con un poco de queso rallado (si lo utiliza). Hornear durante aproximadamente 1 hora hasta que las patatas estén cocidas y tiernas y las natillas estén doradas y cuajadas.    Servir caliente con una ensalada al estilo griego.  Para 4-6 personas.

Receta griega de berenjenas y patatas

La moussaka con patatas es una opción estupenda para quienes no les gusta la conocida versión con berenjena y también cuando la berenjena no está en temporada. Como todos los platos de moussaka, se trata de un plato con capas de patatas en rodajas, una salsa de carne, queso y una salsa bechamel cremosa. En Grecia, la moussaka se prepara sobre todo con carne picada, aunque el cordero es un excelente sustituto.

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La musaca se sirve tradicionalmente en trozos muy grandes, y es un plato pesado. Se sirve con una ensalada verde, pan crujiente y vino tinto seco. Si alguien tiene espacio para el postre, un sorbete de fruta o queso con fruta es una forma ligera de terminar con una nota dulce.

“Sé que la musaca es un poco comprometida, pero se pueden desglosar los pasos y hacerla por etapas, si se quiere. La bechamel se cocina hasta obtener una consistencia de crema pastelera. La salsa de carne (yo usé cordero) es profunda y terrosa. Junto con las capas de patatas, constituye una comida rica y satisfactoria. -Diana Andrews

Cordero Canales Aitor

Soy Aitor Cordero y me apasiona probar diferentes recetas, me gusta estudiar posibles mezclas para experimentar nuevos sabores. Obviamente todo esto teniendo en cuenta las ventajas de cada plato, trato de llevar una vida saludable, por lo que intento cuidar siempre lo que como.

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