Hacer kéfir a partir de kéfir comprado

Hacer kéfir a partir de kéfir comprado

Granos de kéfir alimentos integrales

¿Le gusta disfrutar de bebidas fermentadas ricas en probióticos? Si no eres un gran fan de la kombucha debido a su sabor característico, el kéfir puede ser la mejor alternativa para ti. Es rico en consistencia, mejor que el yogur, ¡y está cargado de beneficios para la salud!

El kéfir es una bebida probiótica saludable y fermentada que tiene una consistencia más espesa en comparación con el yogur y viene con un sinfín de beneficios para la salud. El kéfir hecho en casa no sólo es mejor para su salud en general, sino también para su salud financiera. Es fácil de hacer en casa y podría decirse que sabe mejor que el kéfir comprado en la tienda. Si no está seguro de la calidad del kéfir comprado en la tienda, ¡puede hacer fácilmente su propio kéfir en casa!

Para los bebedores de probióticos que se preocupan por su salud, si se preguntan cuál es la mejor opción: el kéfir comprado en la tienda o el kéfir hecho en casa, ¡estamos aquí para darles un resumen! Debido a su procesamiento y envasado, el kéfir comprado en la tienda tiene una menor potencia, no está carbonatado y tiene una vida útil más larga. El kéfir comprado en la tienda sólo produce unas 10 cepas, mientras que el kéfir genuino hecho en casa suele producir entre 40 y 60 cepas, ¡lo cual es una diferencia significativa! Con más cepas de bacterias y levaduras, usted recibe un mayor valor nutricional que el kéfir comercial proporciona. También notará que la mayoría del kéfir comercial no está carbonatado, ya que el kéfir comprado en la tienda está limitado por el proceso de embotellado y fabricación. Aunque esto puede no ser un factor determinante para usted, si decide hacer su propio kéfir en casa tiene la opción de hacerlo carbonatado.

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¿Le gusta disfrutar de bebidas fermentadas ricas en probióticos? Si no eres un gran fan de la kombucha debido a su sabor distinto, el kéfir puede ser la mejor alternativa para ti. Es rico en consistencia, mejor que el yogur, ¡y está cargado de beneficios para la salud!

El kéfir es una bebida probiótica saludable y fermentada que tiene una consistencia más espesa en comparación con el yogur y viene con un sinfín de beneficios para la salud. El kéfir hecho en casa no sólo es mejor para su salud en general, sino también para su salud financiera. Es fácil de hacer en casa y podría decirse que sabe mejor que el kéfir comprado en la tienda. Si no está seguro de la calidad del kéfir comprado en la tienda, ¡puede hacer fácilmente su propio kéfir en casa!

Para los bebedores de probióticos que se preocupan por su salud, si se preguntan cuál es la mejor opción: el kéfir comprado en la tienda o el kéfir hecho en casa, ¡estamos aquí para darles un resumen! Debido a su procesamiento y envasado, el kéfir comprado en la tienda tiene una menor potencia, no está carbonatado y tiene una vida útil más larga. El kéfir comprado en la tienda sólo produce unas 10 cepas, mientras que el kéfir genuino hecho en casa suele producir entre 40 y 60 cepas, ¡lo cual es una diferencia significativa! Con más cepas de bacterias y levaduras, usted recibe un mayor valor nutricional que el kéfir comercial proporciona. También notará que la mayoría del kéfir comercial no está carbonatado, ya que el kéfir comprado en la tienda está limitado por el proceso de embotellado y fabricación. Aunque esto puede no ser un factor determinante para usted, si decide hacer su propio kéfir en casa tiene la opción de hacerlo carbonatado.

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¿Qué aspecto tiene el kéfir?

Mucha gente no sabe que hay grandes diferencias entre los distintos tipos de kéfir disponibles, pero si estás tomando kéfir para ayudar a mejorar tu estilo de vida diario, elegir el tipo adecuado para ti es crucial.

Cultivos en polvoEste tipo de kéfir de producción masiva se hace utilizando un cultivo en polvo liofilizado que se hace en un laboratorio, o utilizando leche kéfir hecha de granos que se ha diluido y liofilizado.  Por lo general, se vende sobre todo en los supermercados, etc., debido a su larga vida útil y suele ser el tipo de kéfir más barato que se puede comprar.  La cantidad de bacterias vivas y activas en el kéfir elaborado a partir de cultivos en polvo es muy similar a la del yogur (aproximadamente 1.000 millones por 100 ml), que es mucho menor que la del kéfir de leche casero.

La investigación científica ha demostrado que las bacterias activas en polvo o en cápsulas no sobreviven más allá del estómago, por lo que este tipo de kéfir no puede llegar a las zonas necesarias para mejorar su cuerpo y su vida diaria.

Debido a la gran cantidad de bacterias vivas que contiene el kéfir hecho con nuestros granos de kéfir vivos, también hace que el kéfir sea más ácido, esta alta acidez permite que el kéfir hecho con nuestros granos sobreviva al estómago y llegue a la zona objetivo que es el intestino grueso. También mantiene el kéfir seguro mientras se elabora.

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Cómo hacer granos de kéfir a partir de kéfir comprado en la tienda

Dado que el kéfir comprado en la tienda está ligeramente pasteurizado, utilizarlo como cultivo iniciador para hacer kéfir puede dar resultados inconsistentes. El proceso de pasteurización puede dañar las bacterias y los microbios y puede afectar al equilibrio del kéfir recultivado.

La forma más tradicional y económica de hacer kéfir en casa es utilizando granos de kéfir de leche (o un kit de inicio de kéfir de leche). Aunque los granos de kéfir requieren un poco más de mantenimiento, es posible ralentizar la producción de kéfir y hacer menos kéfir para adaptarse mejor a tu estilo de vida.

Cordero Canales Aitor

Soy Aitor Cordero y me apasiona probar diferentes recetas, me gusta estudiar posibles mezclas para experimentar nuevos sabores. Obviamente todo esto teniendo en cuenta las ventajas de cada plato, trato de llevar una vida saludable, por lo que intento cuidar siempre lo que como.

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