Recetas de coliflor al horno light

Recetas de coliflor al horno light

Receta asiática de coliflor

Este “arroz” vegetal de moda es muy sencillo de hacer. Sólo tienes que triturar la coliflor cruda en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura fina como la del arroz. Utilízalo como sustituto del arroz normal o mézclalo para añadir más verduras a tus recetas de arroz favoritas.Sopas y currysDurante todo el otoño y el invierno, estas acogedoras recetas con coliflor son un pilar en mi cocina.

Esta sopa especiada con curry es deliciosa por sí sola, pero me gusta aún más con un remolino de pesto de col rizada por encima. Tiene un sabor delicioso, y también es bonito: el pesto verde crea un precioso contraste con la sopa amarilla.Tacos y sándwichesCuando se asa, la coliflor se crispa en los bordes y conserva un agradable bocado al dente. Esta textura tan sustanciosa la hace perfecta para rellenar sándwiches y tacos vegetales como los que encontrarás a continuación.

Estos tacos con sabor a shawarma provienen del libro de cocina de mi amiga Molly Yeh, Molly on the Range. Son TAN divertidos y sabrosos, llenos de coliflor crujiente, cebollas fritas, salsa cremosa de tahini y zhoug picante.

Coliflor asada baja en calorías

Superfácil y el dijon fue un buen cambio. Espolvoreado con algunos restos de pan rallado (cobertura de hierbas de CL). Horneado un poco más porque teníamos otras cosas en el horno. Servido con costilla de ternera asada, espinacas salteadas, patatas moradas y blancas asadas.

Estaba muy sabroso. Mi horno tostador sólo llega a 450 grados, pero la coliflor estaba perfectamente cocida después de 20 minutos. También añadí brócoli. Las cebollas me parecieron una gran adición. 8/13 Volví a hacer esto… para hacerlo más fácil, rompí los trozos de cebolla y los mezclé con la coliflor en lugar de saltearlos por separado en la sartén. Mezclé el ajo rallado con la mezcla de mostaza (añadí un poco más de agua) y aliñé la coliflor y la cebolla, luego la asé. ¡Mucho más fácil e igual de delicioso!

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Esta receta me pareció buena. La hice para una cena de Acción de Gracias. Seguí la receta excepto que doblé la mezcla de Dijon y agua. La próxima vez podría omitir la cebolla o al menos reducir la cantidad de cebolla.

No me gustó tanto como a otros lectores, pero ciertamente me pareció una buena receta de coliflor para todo. Tiene un buen sabor y textura tierna de asado, y un ajo asado maravillosamente dulce. Creo que le faltaba más Dijon, y duplicaría la mezcla de agua y mostaza la próxima vez para cubrir todas las verduras. También omitiría la cebolla, que no me hizo nada en esta receta.

Coliflor al horno

Hortaliza formada por ramilletes blancos sin desarrollar unidos a un único tallo que forman una cabeza compacta, parecida a una col, llamada cuajada. La cuajada suele tener entre 15 y 20 centímetros de diámetro. La cabeza blanca está rodeada de largas hojas verdes unidas al tallo. Estas hojas protegen a la coliflor de la luz solar, impidiendo que la clorofila se desarrolle en la coliflor. Como la cabeza está protegida por las hojas, se mantiene blanca. Las variedades más antiguas de coliflor tenían que tener las hojas atadas alrededor de la cuajada para protegerla, pero ahora se han desarrollado variedades en las que las hojas crecen hacia arriba y alrededor de la cuajada para protegerla sin necesidad de atarlas. La coliflor está estrechamente relacionada con el brócoli, pero tiene una cabeza más densa y compacta, y suele ser blanca. Tiene un sabor cremoso, dulce y ligeramente a nuez, y aunque los ramilletes son la parte más común de la coliflor que se come, el tallo y las hojas también son comestibles.

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La hoja, el tallo y los ramilletes pueden comerse crudos o cocidos. Cruda, se come sola acompañada de una salsa o cortada y añadida a las ensaladas. Cuando se cocina, puede comerse como guarnición, sola o acompañada de una salsa, como la gratinada, la holandesa o la Mornay. También se suele añadir a otros platos, como salteados, pasta, quiches, tortillas, sopas y guisos. La coliflor puede sustituirse por el brócoli en la mayoría de las recetas.

Recetas saludables con coliflor

Utiliza parmesano y cualquier hierba fresca que tengas a mano para este plato de coliflor asada. Aunque el perejil, el estragón y el tomillo son una buena combinación, también puedes probar con salvia, cebollino y romero para esta receta navideña.

89 calorías; calorías de la grasa 35%; grasa 3,5g; grasa saturada 0,8g; mono grasa 2,1g; poli grasa 0,4g; proteínas 5,2g; carbohidratos 12,1g; fibra 5,4g; colesterol 2mg; hierro 1,1mg; sodio 251mg; calcio 83mg.

Es fácil preparar todos los componentes con antelación y luego meterlos en el horno.    Hecha según la receta usando coliflor naranja y sustituyendo el orégano por estragón.    Servido con solomillo de CL con mantequilla de anchoas.    Gran presentación y gran cena.

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En mi prisa por terminarlos, me olvidé de la sal y la pimienta y del zumo de limón (aunque me acordé de comprar los malditos limones y me encanta lo que el zumo hace por las verduras), pero la coliflor seguía estando estupenda.

Me encanta la coliflor asada, pero las hierbas y el parmesano añadidos hicieron que este plato fuera más que digno de compañía. Pensé que tenía un limón en la casa, pero no fue así, y todavía era increíble. Definitivamente lo probaré con el limón la próxima vez sólo para ver la diferencia que hace.

Cordero Canales Aitor

Soy Aitor Cordero y me apasiona probar diferentes recetas, me gusta estudiar posibles mezclas para experimentar nuevos sabores. Obviamente todo esto teniendo en cuenta las ventajas de cada plato, trato de llevar una vida saludable, por lo que intento cuidar siempre lo que como.

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