Leche de coco propiedades y contraindicaciones

Leche de coco propiedades y contraindicaciones

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La leche de coco es una sustancia blanca que se extrae de la pulpa de los cocos marrones maduros. Se ha utilizado durante años como ingrediente de postres, sopas y salsas. Es un componente popular de las cocinas india, tailandesa, hawaiana y sudamericana. El proceso de extracción consiste en rallar la parte carnosa del fruto y sumergirla en agua caliente. La crema que se forma en la superficie del líquido se recoge para utilizarla como crema de coco, mientras que el líquido restante se tamiza y se separa de la pulpa para obtener la leche de coco. Hoy en día, se puede comprar este producto en cualquier tienda. Si tienes dolor de huesos o articulaciones, entonces una dieta rica en leche de coco y una visita a un quiropráctico en Tustin, CA podría ser lo adecuado para ti. Aquí hay una lista de otros beneficios para la salud de la leche de coco:

La leche de coco es rica en triglicéridos de cadena corta y media que se consideran grasas saludables. Prolongan la sensación de saciedad haciendo que comas menos y evites ceder a los antojos. Además, es más probable que se conviertan en energía a diferencia de los ácidos grasos de cadena más larga. Éstos se almacenan preferentemente en el organismo, lo que contribuye a la obesidad.

Leche de coco

El agua de coco es el zumo que se encuentra en el interior de la fruta, mientras que la leche de coco es el líquido resultante de moler la pulpa del coco. La pulpa y el zumo tienen diferencias significativas en cuanto a su composición. La principal diferencia de la leche es que este producto es rico en ácidos grasos saturados. Un vaso (200 ml) de leche contiene 500 kcal (una cuarta parte de la ración humana diaria) y 48 g de grasas. La leche tiene un sabor agradable, pero se considera un producto relativamente perjudicial. El agua de coco es más saludable en este sentido, ya que sólo contiene 0,2 g de grasa (por 100 ml). Además, es menos calórica, ya que sólo contiene 45 kcal, la mayoría de las cuales son hidratos de carbono. Composición y calorías En 100 g del producto contiene: ¿Para qué es buena la leche de coco?

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Carga glucémica del coco

Con la gran cantidad de leches que hay hoy en día en el mercado (de vaca, de anacardo, de camello…), puede resultar un poco difícil saber qué es lo que hay que echar en los cereales de la mañana. Pero no hay una respuesta única a la pregunta. “Cuando se trata de elegir una leche, a menudo es una preferencia personal”, dice Keri Gans, R.D., autora de The Small Change Diet. “Mucho tiene que ver realmente con los sabores y tu gusto”.

A no ser que seas intolerante a la lactosa, no hay una receta para saber qué leche deberías empezar a tomar (o cambiar en tus recetas favoritas). Pero hay algunas ligeras diferencias nutricionales que podrían decantarte por una u otra.

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Contras: “Sólo porque no tenga grasa, no significa que no tenga carbohidratos”, dice Lisa Moskovitz, R.D., fundadora de New York Nutrition Group. Cada taza tiene 12 gramos de carbohidratos -aunque estos son en su mayoría azúcares naturales y no aumentarán tus niveles de azúcar en la sangre como lo haría un refresco-, todavía vale la pena prestar atención.

Ventajas: Al igual que la leche desnatada, la leche entera está repleta de calcio y vitaminas A y D, que son componentes clave para la salud de los huesos. Pero, a diferencia de la leche desnatada, el contenido de grasa de la leche entera hace que la absorción de esos nutrientes esenciales sea mucho más fácil para el cuerpo. Y aunque la leche al dos por ciento tiene menos grasas saturadas y colesterol que la entera, Moskovitz dice que tiene prácticamente los mismos pros y contras que la entera y que no recomendaría una sobre la otra.

Aceite de coco y colesterol

En los últimos años, la popularidad del coco y, en particular, del aceite de coco, se ha disparado debido a los supuestos beneficios para la salud. Las celebridades han afirmado que este ingrediente ayuda a eliminar la grasa del vientre, a reducir el apetito, a fortalecer el sistema inmunológico, a prevenir las enfermedades del corazón y a evitar la demencia y el Alzheimer. Una encuesta reveló que el 72% de los estadounidenses calificaban el aceite de coco como “saludable”, aunque sólo el 37% de los expertos en nutrición estaban de acuerdo. [1] El aceite de coco es popular en varias dietas de moda, como la cetogénica y la paleo.

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El aceite de coco tiene un 100% de grasa, de la cual el 80-90% es grasa saturada. Esto le confiere una textura firme en frío o a temperatura ambiente. La grasa está formada por moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos, y hay varios tipos de ácidos grasos saturados en el aceite de coco. El tipo predominante es el ácido láurico (47%), con los ácidos mirístico y palmítico presentes en menores cantidades, que han demostrado en la investigación que elevan los niveles dañinos de LDL. También están presentes en cantidades mínimas las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Cordero Canales Aitor

Soy Aitor Cordero y me apasiona probar diferentes recetas, me gusta estudiar posibles mezclas para experimentar nuevos sabores. Obviamente todo esto teniendo en cuenta las ventajas de cada plato, trato de llevar una vida saludable, por lo que intento cuidar siempre lo que como.

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